Pileći gulaš je toplo, aromatično jelo koje vraća u djetinjstvo. Idealan za porodični ručak, pogotovo kad želiš nešto što se kuha lahko, a puni cijelu kuću mirisom domaće kuhinje.
Recept za pileći gulaš
Idealan za porodični ručak, pogotovo kad želiš nešto što se kuha lahko, a puni cijelu kuću mirisom.
Sastojci
- 500 g piletine bataci, karabataci ili file narezan na komade
- 2 glavice crnog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 2 srednja krompira
- 2 mrkve
- 1 svježa paprika ili zamrznuta
- 1 paradajz ili 2 kašike pasirane rajčice
- 1 kašika mljevene slatke paprike
- So
- Biber
- Lovorov list
- Maslinovo ili suncokretovo ulje
- 700 ml vode ili pileće supe
Priprema
- Priprema mesa i povrća: Piletinu operi i nareži ako koristiš file. Luk, bijeli luk, mrkvu, krompir i papriku isjeckaj na sitne ili kockice, po želji.
- Dinstanje luka: U većem loncu zagrij masnoću i dodaj sitno sjeckani luk. Prži dok ne postane staklast.
- Dodaj meso: Ubaci komade piletine i prži dok ne porumeni. Dodaj bijeli luk i začine – mljevenu papriku, biber i so.
- Dodavanje povrća: Ubaci šargarepu, papriku, paradajz i lovorov list. Promiješaj i dinstaj par minuta.
- Sipaj vodu ili supu: Dodaj tečnost da prekrije sastojke. Poklopi i pusti da se lagano kuha oko 30 minuta.
- Dodaj krompir: Nakon pola sata, dodaj krompir i kuhaj još 20 minuta dok sve ne omekša i gulaš se blago zgusne.
Savjeti za pileći bolji gulaš
Za gušći gulaš: Izgnječi nekoliko kockica krompira pri kraju kuhanja ili dodaj kašičicu brašna rastvorenu u malo vode.
Za jači ukus: Piletinu možeš prethodno marinirati u suhim začinima i limunovom soku.
Zamjene: Umjesto paradajza, možeš koristiti ajvar ili malo paradajz pirea za bogatiji ukus.
Dodaci: Sjajno se slaže uz domaći hljeb, palentu ili kuhanu rižu.
Zašto volimo ovaj gulaš?
Zasitno i jeftino jelo
Lako za pripremu, a može se podgrijavati
Puna zdjela domaćeg okusa
Recept je prilagodljiv sezoni i dostupnim namirnicama