Recept za brze kiflice sa pavlakom idealan je kad ti zatreba nešto fino i domaće, a nemaš puno vremena. Ove kiflice su mekane, mirisne i gotove za manje od sat vremena – bez dizanja tijesta! Pogodne su i za doručak i za večeru, kao prilog uz supu ili uz šolju jogurta.
Sastojci:
400 g glatkog brašna
200 g pavlake
1 jaje
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 kašika praška za pecivo
Po želji: sir, šunka, ajvar ili džem za punjenje
Za premaz: 1 žumance + malo mlijeka, susam ili lanene sjemenke
Priprema:
U velikoj posudi pomiješaj pavlaku, jaje, ulje i so.
Dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesi glatko, mekano tijesto.
Tijesto podijeli na 2–3 dijela, svaki razvuci u krug i isijeci na trougliće (kao pizzu).
Po želji, stavi fil na širi dio (sir, šunka, ajvar…) i urolaj u kiflice.
Poređaj kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, premaži žumancetom i pospi sjemenkama.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne porumene.
Savjeti za brze kiflice sa pavlakom:
Nemoj pretjerivati s brašnom – tijesto treba biti mekano, ali ne ljepljivo. Ako dodaš previše, kiflice mogu biti suhe.
Za punjenje koristi suhe sastojke – ako stavljaš ajvar ili džem, ne pretjeruj da ne bi iscurelo tokom pečenja.
Ako želiš hrskavije kiflice, koristi pavlaku s više masnoće i peci ih malo duže na 200°C.
Ohladi ih pokrivene kuhinjskom krpom – tako ostaju mekane i sljedeći dan.
Mogu se i zamrznuti – zamrzni ih prije pečenja ili čak nakon, pa samo podgrij u rerni.