Krem supa od leće je odličann izbor za lagan, a hranljiv obrok koji će vas dugo držati sitim. Leća je bogata biljnim proteinima, vlaknima i mineralima, što ovu supu čini odličnom opcijom za sve koji žele zdravu i izbalansiranu ishranu. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, ova supa je idealna za ručak ili večeru. Možete je praviti s crvenom, zelenom ili smeđom lećom, a dodatak začina poput kurkume i kima daje joj poseban, bogat okus.
Sastojci:
(za 4 porcije)
- 200 g crvene leće
- 1 glavica crnog luka
- 1 srednja mrkva
- 2 čehna bijelog luka
- 1 krompir (za gušću teksturu)
- 1 l povrtnog ili pilećeg temeljca
- 1 kašika maslinovog ulja ili maslaca
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice bibera
- ½ kašičice kurkume (opcionalno)
- ½ kašičice mljevenog kima (opcionalno)
- 100 ml pavlake za kuhanje (po želji)
- Sok od ½ limuna (za osvježavajući okus)
- Svježi peršun ili crvena paprika za dekoraciju
Priprema:
1. Priprema povrća
- Crni i bijeli luk sitno nasjeckati.
- Mrkvu i krompir oguliti i isjeći na kockice.
- Leću oprati pod mlazom vode.
2. Dinstanje povrća
- U loncu zagrijati maslinovo ulje ili maslac, pa dodati crni luk i bijeli luk. Dinstati dok ne omekšaju.
- Dodati mrkvu i krompir, pa pržiti još nekoliko minuta.
3. Kuhanje supe
- Ubaciti leću i zaliti temeljcem.
- Posoliti, pobiberiti i dodati kurkumu i kim za bogatiji okus.
- Poklopiti i kuhati na srednjoj vatri oko 20 minuta, dok svi sastojci ne omekšaju.
4. Blendanje i završni dodaci
- Kada je povrće kuhano, supu izblendati štapnim mikserom dok ne postane kremasta.
- Po želji dodati pavlaku za kuhanje i sok od limuna, pa promiješati.
5. Serviranje
- Supu posuti svježim peršunom, paprikom ili nekoliko kapi maslinovog ulja.
- Poslužiti uz hrskavi hljeb ili tostirane sjemenke za dodatnu teksturu.
Savjeti za savršenu krem supu od leće
- Za još kremastiju teksturu – Dodajte više krompira ili malo kokosovog mlijeka.
- Za jači okus – Ubacite kašiku paradajz-pirea tokom kuhanja.
- Za vegansku verziju – Izostavite pavlaku ili koristite biljni napitak poput bademovog mlijeka.
- Za ljutu varijantu – Dodajte malo čilija ili ljute paprike.
Ova krem supa od leće je savršen spoj zdravih sastojaka i bogatog okusa. Brza, jednostavna i nevjerovatno ukusna – obavezno je isprobajte!
Pročitajte i ove recepte: