Način pripreme

I dio: Umutiti posebno 5 bjelanaca sa 150g kristal šećera. 150g putera dobro umutiti, dodati 150g mljevenih oraha, 75g mekog brašna i vanilin šećer. Pažljivo umješati snijeg od bjelanaca u smjesu putera oraha i brašna. Izliti u tepsiju veličine 25x40 cm i peći desetak minuta na 200C stepeni.

II dio: Umutiti pjenasto 5 žumanaca sa 150g šećera i vanilin šećera po ukusu. Preliti preko prvog dijela. Vratiti na pečenje (sušenje) 20-25 minuta na 150C stepeni.

III dio Popariti 100g oraha sa 100ml mlijeka. Pjenasto umutiti 100g putera i 100g šećera u prahu. Pomiješati sa orasima i premazati preko ohlađenog drugog dijela. Ovaj dio se ne peče.

Posuti sjeckanim orasima. Ostaviti 1 dan da se prosuši