Način pripreme

Na maslinovom ulju i margarinu propržite bijeli luk, dodati opranu i očišćenu rižu. Kad se riža malo proprži sve prelijte polećom supom koju ste napravili od gotove kocke.

U do pola gotovu rižu dodajte tikvice izrezane na sitne kockice.

Kad je riža skuhana dodajte so,biber, parmezan i sve pomiješajte.
Po želji  rižoto možete ukrasiti kašikom kiselig vrhnja.