Način pripreme

Ribu deveriku očistiti. Zatim je odozgo prema dole oštrim nožem nasjeći na svakih 2-3 milimetra. Proreze nasoliti ( ovim dobivmao da se smanji broj sitnih kosti ) i malo nacijediti soka od limuna.
Tako ostaviti da odstoji 3-4 sata.

Kada je odstojala ocijedimo je i uvaljamo u 1/3 kukuruznog i 2/3 bijelog brašna.

U tavu nasuti ulja 10 milimetara.
Ugrijemo ulje da bude vrelo i u njemu pržimo ribu. Kada malo porumeni sa obje strane smanjiti temperaturu i nastaviti pržiti.
Riba je pržena kada prilikom okretanja u tavi ne prska ulje.

Kada je gotova po želji možete preliti sa marinadom od ulja, limuna, sjeckanog biljelog luka i sjeckanog sviježeg peršuna.