Način pripreme

Plućica operemo.
U otprilike 2 litra vode prokuhamo ocat, so, krupno narezan luk, začine i limun.
U to stavimo pluća i kuhamo ih na blagoj temperaturi dok ne postanu mekana.

Tada ih izvadimo, ostavimo da se ohlade između dvije daske (pod teretom) i zatim ih izrežemo na tanke komade.
Na masnoći popržimo svijetlo-žuto brašno, zalijemo ga s otprilike 1 litar supe, stavimo u supu izrezana pluća te ih kuhamo još nekih 10—15 minuta.
Po želji možemo ih začiniti šećerom, solju i limunovim sokom.
Servira se s okruglicama, slanim krumpirom ili tjesteninom i salatom.