Način pripreme

Varganje pripremimo, prerežemo ih po dužini, operemo i ocijedimo, uvaljamo ih u brašnu, u razmućenom jajetu koje smo posolili i pobiberili i u mrvicama.

Na dosta vrućeg ulja ispržimo ih zlatnožuto sa obje strane.

Uz ovako pripremljene varganjeserviramo krompir s bešamelom i salatom od paradajza.