Način pripreme

Šaran se očisti, opere, posoli i zareže. U zareze se stavi slatka crvena paprika.
U šarana stavi se kisela jabuka.

Luk se isjecka i na ulju malo proprži. Zatim se doda riža i na pola dinsta.
Sad se na rižu stavi šaran, a oko šarana na rižu suhe šljive.

Šaran se stavi u rernu peći.
Kad je skoro pečen, prelije se kiselim vrhnjem i pusti da malo zavri.