Način pripreme

Crni luk isjeckajte i propržite na ulju da porumeni.
Dodajte šampinjone isjeckane na sitne kockice, so, biber i sjeckani peršun.
Kada se prohladi dodajte jaje. Dobro promiješajte.

U međuvremenu mljeveno meso posolite, dodajte jedno jaje, biber, sitno sjeckan bijeli luk. Rukom umijesite meso i na dasci od mljevenog mesa formirajte jufku debljine 1,5 cm.
Jufku isjecite na pravougaonike i na svaki stavite kašiku pripremljenog nadjeva.
Zavijte u rolne, zatvorite sa strana i poredajte ih u pomašten pleh.
Zapecite u dobro ugrijanoj rerni dok ne porumeni.