Način pripreme

Kesteni se zarežu i stave u rernu dok se korica ne raspuca. Zatim se ogule i metnu kuhati u vruću vodu.

Kad su kesteni kuhani, pasiraju se, izmješaju sa prokuhanim šećerom (šećer se sa malo vode kuha u gust sirup) i samljevenim bademima. U smjesu se doda ribana čokolada, malo ruma i malo likera od ili estrakta vanilije.

Od ove smjese se prave kuglice koje se uvaljaju u struganu čokoladu ili samljevene bademe i ostave sušiti.