Način pripreme

1.Ribu pripremimo, očistimo, poprskamo sokom od limuna i posolimo, stavimo cijelu ili narezanu u podmazanu tavu, pokrijemo i dinstamo na blagoj temperaturi dok omekša.
Ne smijemo dodavati nikakvu tekućinu!
2. Ribu prelijemo sa 250ml bijelog vina i dinstamo.
3. Ribu obložimo kriškama limuna, stavimo na nju komadiće maslaca i dinstamo.
4. Riblje filete premažemo pireom od paradajza, obložimo komadima luka i dinstamo.

Savjet
Uz dinstanu ribu odgovara slan krompir na rastopljenom maslacu ili pikantan umak (od gorušice, paradajza, hrena, kapara ili peršuna.

Veće komade morske ribe koji su premazani uljem možemo dinstati u rerni u otvorenoj tavi za pečenje.