Način pripreme

Karfiol razdijelimo na cvjetiće, dobro ih operemo i kuhamo u vodi koju smo malo posolili.

Načinimo zapršku od maslaca i brašna, zalijemo uvarkom od karfiola koje smo prije ocjedili, pustimo je da dobro provri, zgusnemo je vrhnjem i žumanjkom, začinimo i dodamo cvjetiće karfiola.