Ćevapčići
Objavljeno 30.11.2009 u 11:44:17 u kategoriji/kategorijama:
Junetina, i govedina Jela sa žara Mezetluci
Juneće meso od vrata izrezati na kockice veličine...
Način pripremeJuneće meso od vrata izrezati na kockice veličine oko 3cm. Na ukupnu težinu mesa staviti 4% soli i dobro promješati.Meso nasoljeno staviti u sud koji ima šupljikavo dno (radi cijeđenja) pa tako ostaviti 24 sata u frižideru. Odstojalo meso samljeti dva puta na sitno, izmjesiti ga pa formirati čevapčiće. Ne dodavati u smjesu ništa od začina! Peći na žaru od drvenog uglja oko 5 do 6 minuta. Služiti uz lepinu ili somun zagrijan sa crvenim lukom, paprikama sa žara, paradajzom... |
Slični recepti
Tagovi
Komentari na recept
Vaš komentar:
bosanskikuhar (05.03.2012 12:04:09)
Kada se ocijedi krv iz mesa ocijedi se i oko 20 do 25g soli.
Meso treba dobro da se ocijedi od krvi i soli prije nego sto se samelje.
Znaci ne treba soliti smjesu za ćevape nego kako pise u receptu.
Onda u konacnici dobijemo na 1000g mljevenog mesa 15g s
Meso treba dobro da se ocijedi od krvi i soli prije nego sto se samelje.
Znaci ne treba soliti smjesu za ćevape nego kako pise u receptu.
Onda u konacnici dobijemo na 1000g mljevenog mesa 15g s
kosinero1 (04.03.2012 22:13:27)
1 kg mesa i 40 g soli OTROV ,DAL SI TI PROBAO TE CEVAPE??????? ????????
UnaJ (26.04.2010 12:11:27)
Ja sam probala da napravim cevapcice na \"srpski\" nacin, sa pola kg junetine, pola kg jagnjetive i 1/4 kg prasetine (zbog masnoce), dodala SVE zacine i jos 1 kasicicu sode bikarbone i dobila fantasticne cevape!!! Jos samo da smislim kako da u
