Način pripreme

Tijesto ispecite dan ranije.
Maslac za tijesto izvadite iz hladnjaka barem sat ranije da se otopi.

Miješajte brašno sa maslacem i vanilin-šećerom.

Posebno miješajte jaja sa šećerom, pa kad dobijete lijepu, pjenastu masu, dodajte razmiješan maslac s brašnom, a na kraju vrhnje s praškom za pecivo.

Dobro sve promiješajte, pa dodajte tvrdi snijeg od bjelanjaka.

Ispecite u dva dijela promjera 25 cm.
Ostavite tijesto da se hladi.

Drugog dana u svakoj polovici izdubite udubinu (izvađeni dio tijesta možete iskoristiti za pripremanje neke kreme ili slično).


Zatim pripremite nadjev: istucite snijeg s malo soli, stavite posudu iznad pare i tucite dalje dodavajući malo-pomalo šećer. Tucite tako dalje na peri dok ne dobijete čvrstu mješavinu.

Kad se malo ohladi, operite jagode i veće narežite na pola.

U dubinu kolača stavite najprije sloj nadjeva, pa jagode i još jedan sloj nadjeva.
Zatim poklopite jedan dio na drugi tako da nadjev dođe na nadjev.

Prije posluživanja, istucite slatko vrhnje s vanilin-šećerom, premažite tortu i ukrasite jagodama.