Način pripreme

U brašno dodati jaje i so, te toliko vode da tijesto bude dosta tvrdo.

Dobro ga umijesiti, a zatim tijesto razdijeliti u dva hljepčića.

Razvaljati i pustiti da se prosušiti.

Napomena
Tijesto za rezance je dobro zamiješeno kad je brašno upilo svu vodu i kad je glatko, tj. kada se ne lijepi za prste.