Način pripreme

Prelijte frikando vrelom vodom i ostavite da malo odstoji.
Zatim ga izvadite, spustite meso u šerpu sa vrelim uljem (na dnu ulja) i dodajte očišćenu mrkvu i paštnjak isječen na kolutove.

Sve zajedno pržite i dolivajte preko mesa šoljicu vina (može i sok od limuna) koju ste razblažili sa 2 šoljice vode.

Kad omekša, izvadite meso, isjecite ga na kriške, a povrće izgnjećite, pa propasirajte.
Izmiješajte sa mileramom i služite uz frikando odvojeno kao umak.

Uz teleći frikando služite i neko lako jelo od barenog ili dinstanog povrća.