Način pripreme

Odvojiti žumance u poseban sud, dodati šećer i pjenasto umutiti. Zatim dodati rendanu koru od limuna i kiselu pavlaku pa sve to lagano izmiješati.

Od bjelanaca umutiti čvrst snijeg, pa zatim naizmjenično dodavati snijeg i brašno u umućeno žumance i šećer.

Tepsiju namazati maslacom i posuti brašnom. Staviti pripremljenu masu i peći pri nešto jačoj vatri oko 220-250°C.
Kada je pečeno, namazati marmeladom i izrezati na parčad.