Način pripreme

Luk očistite, izrežite ga i dinstajte na ulju, a neprestano dolijevajte pomalo vode.

Kad luk omekša, uspite rižu i sve skupa dinstajte.
Kad i riža omekša, posolite i pobiberite i stavite u dublji lim.

Za to vrijeme očistite šarana, pa i jednu i drugu stranu poprijeko zarežite nožem.

Nakon toga cijelu ribu (i glavu) prerežite napola, uzdužno od repa prema glavi, kraj kićmene kosti.

Posolite je izvana i stavite u lim preko rižine smjese.

Pecite u rerni oko 45 minuta, odnosno sve dok riba porumeni.