Način pripreme

Neoguijene patlidžane pecite u rerni na srednjoj temperaturi.
Kada budu mekani izvadite ih iz rerne.

Pečenim patlidžanima ogulite koru, a meso od patlidžana izrežite.
Patlidžan, luk, so, biber, maslinovo ulje i ocat dobro izmiješajte.

Stavite u zdjelu te ukrasite peršunom, pečenim crveim paprikama i crnim maslinama.