Način pripreme

Dinstati na ulju dvije glavice crvenog luka, dodati 250g riže, malo prodinstati.
Naliti pola litre vode i malo soli sa dodatkom sušenog povrća, te kuhati dok riža omekša.

Očišćenog smuđa u od jednog kilograma zasjeći na nekoliko mjesta, posoliti, uvaljati u brašno, pomiješano sa malo crvene paprike.

U vatrostalni sud staviti rižu, preko ribu, preliti uljem i 250ml pavlake, te peći u rerni.