Način pripreme

Rižu oprati te staviti u dublju, tepsiju. Šampinjone i tikvice očistiti i izrezati debljine oko 3mm, staviti na dno tikvice, pa rižu koju smo predhodno začinili i u nju stavili ajvara.

Preko svega staviti šampinjone. Dodati još malo začina odozgo. Malo pomastiti i nasuti vode da prekrije malo šampinjone.

Peći na 220- 230°C oko pola sata, zavisi od vrste riže. Povremeno dodati vode ako je potrebno. Kad je skoro gotovo, dodati vrhnju i posuti sa ribanim sirom. Zapeći dok malo ne porumeni.

Ribu začiniti i ispržiti na ulju par minuta. Poprskati sa limunovim sokom. Servirati uz rižu i svježu salatu.