Način pripreme

Očistite i što sitnije isjeckajte crveni luk, stavite ga u lonac od oko 3 litra i dinstajte na ulju, stalno zalijevajući po malo vade.

Nastojte da luk bude što mekši, da se posve skaši.
Za to vrijeme očisttte ribu, izvadite joj utrobu i izrežite je na krupnije komade.
Nastojite da nabavite bar tri vrste ribe, jer je tada čorba mnogo ukusnija.
Jedna od najboljih mješavina je šaram, som i štuka.

U izdinstani luk ulijte tri litre hladne vode i odmah stavite ribu.
Također odmah dodajte i paradajz, jer kiselina sprečava da se riba raskuha.
Kad počne da vri, posolite prema ukusu, dodajte punu kašiku mljevene paprike i bibera po volji. Stavite i ljute paprike, ali pazite da se ne raskuhaju.
Ko voli ljutu čorbu sam će ih razrezati.
Čorba je gotova kad riba ispliva na površinu, otprilike nakon pola sata kuhanja.

Zakiselite prema ukusu.