Način pripreme

Najčešće se u domaćinstvu iskoristi žumance, a bjelance ostane. Evo recepta kako da i bjelance iskoristite.
Punu šolju bjelanaca umutite u čvrst snijeg. Dodajte u snijeg šolju šećera i kašiku maslaca. Ružičasti rahat-lokum isjecite na sitne kocke, uvaljajte ih u brašno i dodajte snijegu, pa promiješajte.

Sipajte u dobro zamašćen i posut pleh.

Pecite u pećnici zagrijanoj do 220°C.
Probajte oštrim nožem da li je tijesto pečeno.
Ako se za nož tijesto ne lijepi, znači da je vaša "bijela torta" gotova.
Ovaj kolač od bjelanaca servirajte uz topli kakao, ili čaj sa limunom.