Način pripreme

Najčešće se u domaćinstvu iskoristi žumance, a bjelance ostane. Evo recepta kako da i bjelance iskoristite.
Punu šolju bjelanaca umutite u čvrst snijeg. Dodajte u snijeg šolju šećera i kašiku maslaca. Ružičasti rahat-lokum isjecite na sitne kocke, uvaljajte ih u brašno i dodajte snijegu, pa promiješajte.

Sipajte u dobro zamašćen i posut pleh.

Pecite u pećnici zagrijanoj do 220°C.
Probajte oštrim nožem da li je tijesto pečeno.
Ako se za nož tijesto ne lijepi, znači da je vaša "bijela torta" gotova.
Ovaj kolač od bjelanaca servirajte uz topli kakao, ili čaj sa limunom.