Način pripreme

Očišćenog šaran rasjeći preko pola uzduž kičme.

Ove polovice isjeći na na dva centimetra širine u smijeru rebara.

Komade posoliti i ostaviti da stoje oko sat vremena na hladnom mjestu.

Prije početka pripreme ih dobro posušiti.

Uvaljati u umućeno jaje, pa u brašno.

Spuštati ih u vrelo ulje i pržiti da porumene.