Način pripreme

Patlidžan narežite na kockice, dobro posolite i ostavite da odstoje petnaest minuta. Zatim ih operite i kratkotrajno popržite na ulju. Napola pržene kockice patlidžana izvadite iz ulja i ocijedite.

 Prpremljeno tijesto položite u tavu u kojoj će se peći pizza. Preko tijesta stavite kriške rajčice i kockice patlidžana a zatim i listiće šampinjona.

 Pizzu posolite, poprskajte s malo ulja i stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 200-220°C. Prije posluživanja pizzu pobiberite.

Prije pečenja, nadjev ove pizze možete dopuniti kocicama sira mozzarelle.