Način pripreme

Očistite soma, na nekoliko mjesta ga odozgo zasjecite, posolite ga, stavite u podmazan sud u kome će se peći.

Poprašite brašnom pa prelijte vrelim uljem i metnite u rernu.

Povremeno ga prelivajte sokom koji ispušta dok se peče.

Kad bude pečen (ako želite prelijte ga čašom milerama) i servirajte uz kuhani krompir preliven maslinovim uljem i sirćetom ili kuhanu rižu.

Soma i krompir pospite sitno sjeckanim peršunovim listom.
Sok od limuna dodajite po želji.