Način pripreme

Očistite soma, na nekoliko mjesta ga odozgo zasjecite, posolite ga, stavite u podmazan sud u kome će se peći. Poprašite brašnom pa prelijte vrelim uljem i metnite u rernu.

Povremeno ga prelivajte sokom koji ispušta dok se peče. Kad bude pečen (ako želite prelijte ga čašom milerama) i servirajte uz kuhani krompir preliven maslinovim uljem i sirćetom ili kuhanu rižu. Soma i krompir pospite sitno sjeckanim peršunovim listom. Sok od limuna dodajite po želji.