Način pripreme

1. 1kg kestena očistimo od ljuske i unutarnjih kožica i dinstamo ih u kipućoj vodi dok ne budu napola mekani.

2. 500g pripremljenih kestena dinstamo u supi zajedno s 500g oguljenih i narezanih jabuka dok kesteni ne budu napola mekani.

3. 500g oguljenih jabuka narezanih na ploške pomiješamo sa 500g namočenih suhih šljiva bez košpica i malo zašećerenih.

4. U mlijeku namočene, dobro iscijeđene, stare zemičke pomiješamo sa sitno isjeckanom sitninom od peradi (jetra, srce, kuhan želudac), dodamo so, biber i 1 do 2 jajeta.

5. 1kg krompira kuhanog u ljuski narežemo na kocke i pomiješamo sa sitno isjeckanom sitninom od peradi (jetra, srce, kuhan želudac), dodamo soli i bibera.

6. Mljeveno meso pomiješamo s jajima, bijelim hljebom, solju, biberom, mažuranom i malim komadićima jabuke.