Način pripreme

Skuhan, oljušten i na kolutove izrezan krompir posoliti i sastaviti sa prethodno isječenim crvenim lukom.
Preliti uljem (najbolje maslinovim), vinskim sirćetom, posuti mljevenim biberom, posoliti pa protresti da se sve izmiješa.

Postoje razlike u salati začinjenoj dok je krompir još vruć ili kada se ohladi.

Vruć krompir upije sav sok tako da salata bude suha, a krompir sočan, dok je preliven u hladnom stanju znatno žilaviji, ali zato u više soka.