Način pripreme

Krompir izgnječiti, dodati so, brašno, griz, maslac i jaje pa umijesiti glatko tijesto.

Od njega izvaljati palac debele valjke i izrezati ih na komade od l cm. Malo ih zaokrugliti.
Umočiti u brašno.

Zatim knedle staviti u slanu kipuću vodu i kuhati.
Pošto se dignu na površinu, kuhati ih još dvije do tri minute.
Zatim ih izvaditi iz kipuće vode i staviti u hladnu vodu, ocijediti i ugrijati na vrućem maslacu.