Način pripreme

Krompir, dobro oprati i skuhati.
Skuhani krompir ocijediti, oguliti, razrijediti hladnim mlijekom ili vodom toliko, da se dobije gusta kaša.
Kašu procijediti kroz cjediljku u brašno, kojem je već dodat dignuti kvasac.
Kaša mora biti mlaka.

Hljebu od krompira dodati malo kima ili anisa.
Umijesiti tijesto nešto tvrđe nego inače i ostaviti da se diže 12 sati.
Najzgodnije je umijesiti uvečer i ostaviti da se preko noći diže.

Zatim tijesto još jednom premijesiti, uobličiti od njega dva dugoljasta hljeba i ostaviti da se još malo dižu.

Zatim ih staviti da se peku kao svaki drugi hljeb.

Hljeb od krompira ostaje duže vremena svjež.
Vrlo je ukusan.