Način pripreme

Odlediti zamrznute filete oslića i ostaviti ih da se ocijede na hladno mjesto.

Nasoliti filete, pobiberiti, po želji staviti malo mediteranskog začinskog bilja.

Filete dobro uvaljati u bijelo brašno, otresti višak brašna i stavljati na vrelo ulje.

Pržiti sa obje strane, ali ne okretati dok se ne uhvati korica.

Uz ovo služiti prženi krompir i taratar sos.