Način pripreme

Brašno prosijati na radnu površinu.
U sredini napraviti udubljenje.

U udubljenje staviti jaje, so i vodu.
Rukom mijesiti i izradti tijesto da se počne odvajati od ruke.(Ako je tijesto premekano u toku mijšenja lagano dodavati malo brašna.)

Tijesto podjeliti na četri dijela i pokriti platnenom salavetom.

Ostaviti da stoji oko pola sata.

Posuti radnu površinu sa malo brašna i razvaljati oklagijom pripremljeno tijesto.(Truditi da se što manje posipa brašnom.)

Ostaviti tijesto da se malo prosuši.

Pripremljene dijelove složiti jedan preko drugog, pa smotati u rolnu.

Oštrim nožem sjeći u tanke rezance.

Ovako pripremljene rezance staviti u 2l ključale vode.
Kuhati oko 7 minuta.