Način pripreme

Patku očistite, iznutra posolite i popaprite.
Sa unutrašnje i vanjske strane dobro je premažite sa maslacem.
Namažite uljem pleh, naspite malo vode, stavite patku pa poklopite.
Peći u rerni.
Patku od 1—1,5 kg treba peći otprilike sat i pol. Kad je pečena, izvadite je iz soka i razrežite.
U sok dodajte masline bez košpe, dodajte vrhnje s razmućenim brašnom pa sve stavite da provri.

Poslužite patku prelivenu umakom.