Način pripreme

Riblje glave operite izvadite škrge i kuhajte ih deset minuta u vodi.
Kada su kuhane izvadite ih i stavite u zdjelu da se ohlade.

Vodu u kojoj su se kuhale procijedite.

Sa glava poskidati, meso.

Crveni luk isjecite sitno i dinstajte na ulju doljevajući vodu, dok ne postane staklast.

Zatim dodajte istucani bijeli luk, vinsko sirće, so, biber, lovor i vodu u kojoj su se glave kuhale.
Dodajte očišćeno riblje meso sa.

Kuhajte na tihoj vatri oko 30 minuta.

Ukoliko je potrebno, u toku kuhanja doljevajte vodu.

Na kraju stavite crvenu papriku pa kuhajte sve još desetak minuta.

Po želji možete dodati ljutu papriku.