Način pripreme

Mutite žumanjke sa šećerom i maslacem. Naizmjence dodajite brašno i mlijeko. U međuvremenu neka se namočite germu u mlijeku s malo soli, pa je dodajte u tijesto. Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca.

Tepsiju namažite s malo maslaca, ulijete tijesto i stavite u vruću rernu. Kad dobije koricu, premažite vrhnjem i pecite dalje. Ispečenu bazlamaču narežite na kocke.