Način pripreme

Paprike oprati, odstraniti sjemenke i patlice, zatim samljeti u mašini za meso.

U veći širi sud staviti mljevene paprike, zagrijevati i kuhati dok masa ne postane gusta i "suha".

Sasvim gusto ukuhanim paprikama dodati so i ulje i kuhati dok se ulje što bolje sjedini s paprikama.

Zatim dodati narendani hren i eksenciju.

Ovom masom napuniti zagrijane tegle, povezati ih celofanom i držati na suhom mjestu do upotrebe.

Ovako pripremljen ajvar je odličnog ukusa i dobro se održi.

Sadržaj vitamina C dolazi od hrena, koji ga ima u većoj količni.

Ovaj način pripremanja ajvara je lakši, jednostavniji i brži.